b'CALDO, PELLEGRINI MALPIEDI'
b'MANUSCRITO CULINARIO DE LETICIA COSSETTINI, EL'
b'CASAGRANDE'

Páginas: 98
Formato: b'20 x 14 cm. '
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: b'9789874978097'

b'Este libro cumple la misi\xf3n de acercar a las y los lectores un manuscrito que Leticia Cossettini (1904-2004), reconocida maestra santafesina, tuvo a bien desarrollar en sus \xfaltimos a\xf1os de vida. Se trata de sus apuntes de cocina. La decisi\xf3n de publicarlos responde a, por lo menos dos motivos. Por un lado, ilustrar el compromiso, la dedicaci\xf3n y el entusiasmo que esta maestra de aula y artista de la vida despleg\xf3 en cada una de las actividades que la tuvieron por protagonista; por otro, comprobar que cocinar es un arte de hacer que involucra saberes, tiempos de aprendizajes y de apropiaci\xf3n y productos finales que asignan especial valor a quien cocina. Finalmente, este libro nos muestra a la Leticia de siempre inteligente, creativa y entusiasta junto a una un poco m\xe1s oculta, la cocinera de manjares para las tardes de t\xe9 y almuerzos de vegetales.\n\n\nPaula Caldo es Doctora, Licenciada y Profesora en Historia y Licenciada y Profesora en Ciencias de la Educaci\xf3n. actualmente se desempe\xf1a como Investigadora Adjunta de CONICET y como docente del grado y del posgrado de la Facultad de Humanidades y Artes (UNR). Es autora de \xabUn cachito de cocinera\xbb (Casagrande, 2017) y de \xabMujeres cocineras\xbb (2009).\n\nMicaela Pellegrini Malpiedi es Profesora y Licenciada en Ciencias de la Educaci\xf3n por la Universidad Nacional de Rosario. Actualmente est\xe1 realizando su doctorado en la Universidad de Buenos Aires, \xe1rea Ciencias de la Educaci\xf3n. Se desempe\xf1a como becaria doctoral del Consejo Nacional de Investigaciones Cient\xedficas y Tecnol\xf3gicas (CONICET). Su l\xednea de investigaci\xf3n es la Historia de la Educaci\xf3n con mujeres en perspectiva de g\xe9nero.'