COCINOLOGIA. LA CIENCIA DE COCINAR
b'STUART FARRIMOND'
b'COCINOLOGIA. LA CIENCIA DE COCINAR'
b'DK'
Páginas: 256
Formato: b''
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: b'9780241341780'
b'Las principales t\xe9cnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto conLas principales t\xe9cnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con pr\xe1cticos consejos y t\xe9cnicas paso a paso, que har\xe1n de tu cocina un aut\xe9ntico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no ten\xedan soluci\xf3n con cap\xedtulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros.\xbfC\xf3mo conseguir el punto perfecto en un filete? \xbfHay que dejar la piel cuando se cocina pescado? \xbfCu\xe1l es el secreto para que un suffl\xe9 salga perfecto? Las principales t\xe9cnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia.\n'
