CARNE DE PRIMERA
b'RICHARD H. TURNER'
b'CARNE DE PRIMERA'
b'BLUME'
Páginas: 352
Formato: b''
Peso: 1.1 kgs.
ISBN: b'9788416965342'
b'En los cap\xedtulos dedicados a las recetas encontrar\xe1 informaci\xf3n sobre los actuales m\xe9todos de crianza r\xe1pidos que la mayor\xeda de los ganaderos se ven presionados a adoptar, con las consiguientes repercusiones para nuestro paladar e incluso para la salud. En un ciclo destructivo, la demanda de carne fomenta la ganader\xeda intensiva, lo que a su vez hace que la carne resulte barata y se consuma en exceso. Se trata de un ciclo que no beneficia a nadie, ni a la salud. En este libro se defienden las compras sensatas: menor cantidad pero de mejor calidad, carne de terneras criadas por ganaderos que se toman en serio su trabajo. Un modo de evitar la carne de ganader\xeda intensiva consiste en ser mucho m\xe1s selectivo con los establecimientos donde se compra.\n\n \n\nEsta es una historia de celebraci\xf3n que abarca desde la raza angus hasta la white park, con buenas razones para buscar, comprar y cocinar ternera con respeto hacia el ganadero, el animal y su est\xf3mago.'
