b'CAROLINA TOSI'
b'MOMOFUKU Y MILK BAR'
b'NEO PERSON'

Páginas: 256
Formato: b'21 x 26 cm.'
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: b'9788415887485'

b'Bienvenido a un apasionante universo de postres creativos y sabores de la infancia\n\nMomofuku Milk Bar, el esperado libro de Christina Tosi, ense\xf1a a preparar sus legendarias recreaciones de los sabores de la infancia y tambi\xe9n sencillas recetas cl\xe1sicas, derivadas esencialmente de diez recetas b\xe1sicas de su familia. Narra, adem\xe1s, los inicios de esta sorprendente pasteler\xeda. Todo comenz\xf3 el d\xeda en que el fundador de Momofuku, David Chang, pidi\xf3 a Christina que preparase un postre para el servicio de cena del restaurante. El resto es historia.\n\nLos divertidos postres de Christina incluyen la famosa compost cookie, una incre\xedble galleta con trocitos de chocolate y salpicada de crujientes pretzels salados y caf\xe9; la crack pie, un pastel de az\xfacar y mantequilla tan adictivo como su nombre sugiere; el helado de leche de cereales (Cereal Milk?), elaborado a partir de la mejor parte de un desayuno nutritivo, es decir, de la leche que se queda en el fondo del cuenco de cereales; y sus famosas tartas y pasteles que renuncian a los glaseados de lujo y a cualquier cobertura para ense\xf1ar las delicias que hay en su interior. Esta particularidad llev\xf3 a Tosi a ganarse los elogios del New York Times y la Gu\xeda Michelin, y condujo a la apertura de Milk Bar, que ahora atrae a fans de todo el mundo.\n\nCon sus 100 fotograf\xedas a color y las recetas de la m\xedtica pasteler\xeda de Christina Tosi (salpicadas de sabrosos platos de la cocina asi\xe1tica de Chang), Momofuku Milk Bar hace que hornear postres en casa con lluvias de toppings y golosinas resulte irresistible.\n\n'