b'STEPHANIE THUROW'
b'LIBRO DE LAS CONSERVAS Y LOS FERMENTOS, EL'
b'GAIA EDICIONES'

Páginas: 202
Formato: b'21 X 16'
Peso: 0.63 kgs.
ISBN: b'9788484459378'

b'\xa1Bienvenido al mundo de las conservas! En El libro de las conservas y los fermentos, Stephanie Thurow, bloguera y poseedora de un m\xe1ster en conservaci\xf3n de alimentos, a\xfana las t\xe9cnicas de estos dos sistemas y propone recetas adaptadas a ambos, demostrando as\xed tanto a losprincipiantes como a los conserveros avezados que disfrutar de lo mejor de ambos mundos est\xe1 al alcance de todos.\n\nDe forma clara y sencilla, Stephanie explica las principales diferencias entre el proceso de conservaci\xf3n y el de fermentaci\xf3n, poniendo especial \xe9nfasis en la importancia de utilizar productos locales y ecol\xf3gicos; describe asimismo la terminolog\xeda propia de cada sistema, especifica cu\xe1les son los suministros necesarios en ambos m\xe9todos, y finalmente nos descubre m\xe1s de setenta y cinco recetas sabrosas y f\xe1ciles de preparar para todas las \xe9pocas del a\xf1o. De su mano aprender\xe1s a conservar frutas y verduras en peque\xf1as cantidades y de dos formas diferentes pero igualmente sorprendentes: al ba\xf1o mar\xeda o como saludable fermento rico en probi\xf3ticos.\n\nEntre las originales recetas incluidas en esta gu\xeda encontrar\xe1s el chutney de fresa, los pepinillos en vinagre con ajo y eneldo, el kimchi de cebolleta, la compota de manzana con miel y canela, y muchas m\xe1s.'