b'KRISHNA, CHANG'
b'COCINANDO EN CASA'
b'NEO PERSON'

Páginas: 400
Formato: b''
Peso: 1.65 kgs.
ISBN: b'9788415887782'

b'COCINANDO EN CASA - O C\xd3MO APREND\xcd A DESPREOCUPARME DE LAS RECETAS\n\nEl chef de Momofuku cocina en casa... y all\xed casi siempre \xabse olvida\xbb de seguir las recetas, aprovecha electrodom\xe9sticos como el microondas y se inspira en su madre para preparar unos platos fant\xe1sticos en un abrir y cerrar de ojos.\n\nDavid Chang se form\xf3 como chef en restaurantes en los que todo costaba mucho esfuerzo, pero su madre, una de las mejores cocineras que \xe9l conoce, nunca ha considerado que preparar la comida tenga que ser un trabajo duro. Tampoco la madre de la escritora gastron\xf3mica Priya Krishna. De ah\xed que Dave y Priya se propusieran estudiar con detenimiento las formas m\xe1s inteligentes, r\xe1pidas, flexibles, sabrosas y absolutamente imperfectas de cocinar.\n\nSi quieres saber cu\xe1ndo prescindir de una receta y probar y modificar un plato a tu gusto para conseguir un resultado magn\xedfico, este es tu libro. Chang te ense\xf1a a sustituir, adaptar, tomar atajos y maximizar tus recursos. Por ejemplo, te explica la mejor manera de usar las verduras congeladas o te descubre c\xf3mo cocinar el pollo parcialmente en el microondas para luego saltearlo o estofarlo y convertirlo en una bomba de sabor.\n\nEste libro te ayudar\xe1 a pensar como el chef que aprendi\xf3 a dejar de pensar como un chef.\n\nEdad recomendada: Adultos.'