b'MICKEY TRESCOTT'
b'COCINA AUTOINMUNE, LA'
b'GAIA EDICIONES'

Páginas: 312
Formato: b'20 x 24 cm. '
Peso: 1.034 kgs.
ISBN: b'9788484455981'

b'Las enfermedades autoinmunes son aquellas en las que el cuerpo comienza a atacar sus propios tejidos, como es el caso de la diabetes, la celiaqu\xeda, la esclerosis m\xfaltiple, la artritis reumatoide, el tiroidismo, el lupus o la psoriasis, entre otras. A pesar de que estas enfermedades muestran s\xedntomas diversos, las investigaciones m\xe1s recientes desvelan la existencia de un v\xednculo com\xfan entre todas ellas, que es precisamente nuestra alimentaci\xf3n actual, cargada de elementos alerg\xe9nicos.\n\nAfortunadamente, existe una alternativa nutricional dedicada a regenerar el organismo y restaurar el equilibrio de la salud intestinal: la dieta paleo. Este tipo de alimentaci\xf3n es similar a la que inger\xedan nuestros ancestros paleol\xedticos y ofrece una cuidada selecci\xf3n de alimentos naturales (verduras, tub\xe9rculos, carnes y pescados, fruta, plantas arom\xe1ticas, grasas, especias y fermentados), a la vez que desaconseja los modernos alimentos procesados, los cereales, las legumbres, los frutos secos, los l\xe1cteos, los az\xfacares refinados, los huevos y las solan\xe1ceas.\n\nLa cocina autoinmune explica detalladamente c\xf3mo llegar a la causa ra\xedz de las enfermedades autoinmunes y controlarlas --e incluso revertirlas-- mediante el protocolo paleo, gracias al cual la autora consigui\xf3 recuperarse de sus dolencias. Para facilitar al lector la incorporaci\xf3n de este nuevo estilo de vida y nutrici\xf3n, Trescott propone 112 exquisitas recetas paleo que prescinden de los al\xe9rgenos m\xe1s comunes, aprovechan todos los beneficios de los alimentos que potencian el bienestar integral y ayudan a organizar la cocina del d\xeda a d\xeda.\n\n'