b'ROB WALLACE'
b'GRANDES GRANJAS, GRANDES GRIPES'
b'CAPITAN SWING'

Páginas: 520
Formato: b'22 x 14 cm. '
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: b'9788412197969'

b'\nGracias a los avances en la producci\xf3n y la ciencia de los alimentos, los agronegocios han podido idear nuevas formas de cultivar m\xe1s alimentos y llevarlos a m\xe1s lugares con mayor rapidez. No faltan noticias en la prensa sobre los cientos de miles de aves de corral h\xedbridas (animales gen\xe9ticamente id\xe9nticos) encerradas en megacobertizos, engordadas, sacrificadas, procesadas y enviadas al otro lado del globo en cuesti\xf3n de meses. Menos conocidos son los pat\xf3genos mortales que emergen y mutan en estos agroambientes especializados. De hecho, muchas de las nuevas enfermedades m\xe1s peligrosas en los humanos se deben a nuestros sistemas alimentarios, como el Campylobacter, el virus Nipah, la fiebre Q, la hepatitis E y numerosas variantes de la gripe. En Grandes granjas, grandes gripes, la primera obra en explorar enfermedades infecciosas, agricultura, econom\xeda y ciencia juntas, Rob Wallace yuxtapone fen\xf3menos espantosos como los intentos de producir pollos sin plumas, los viajes en el tiempo microbianos y el \xe9bola, y tambi\xe9n ofrece varias alternativas m\xe1s sensatas. Algunas iniciativas como las cooperativas agr\xedcolas, el manejo integrado de pat\xf3genos y los sistemas mixtos de cultivos y ganado, por ejemplo, ya est\xe1n fuera de la red del agronegocio.'